Kürbissuppe

500 g Kürbis, gewürfelt

350 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt

350 g Tomaten, enthäutet und gewürfelt

50 g Butter

1 Knoblauchzehe

1 EL ungekochten Reis

1 l klare Fleischbrühe

1 EL Sahne

Die Butter zerlassen, Zwiebeln und Knoblauchzehe darin andünsten.

Kürbisfleisch, Kartoffeln und Tomaten dazugeben, wie auch den Reis.

Mit 1 Liter Brühe auffüllen.

Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe pürieren.

Mit Sahnehäubchen und frischen Kräutern nach Geschmack garnieren.