Kürbissuppe
Zutaten
- 500 g Kürbis, gewürfelt
- 350 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 350 g Tomaten, enthäutet und gewürfelt
- 50 g Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL ungekochten Reis
- 1 l klare Fleischbrühe
- 1 EL Sahne
Zubereitung
- Die Butter zerlassen, Zwiebeln und Knoblauchzehe darin andünsten.
- Kürbisfleisch, Kartoffeln und Tomaten dazugeben, wie auch den Reis.
- Mit 1 Liter Brühe auffüllen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe pürieren.
- Mit Sahnehäubchen und frischen Kräutern nach Geschmack garnieren.